Hacer buenos productos no es fácil, hay que cuidar todas las fases desde que se producen las materias primas como por ejemplo la leche hasta que se sirve al cliente.

La calidad comienza con la alimentación de las vacas que es muy importante. Estas se alimentan de pasto de los campos, donde salen por la mañana al aire libre y pienso ecológico a base de cereales que comen por la tarde. La calidad del pienso es la mejor, junto la hierba fresca nos darán una gran calidad de la leche. Con una buena alimentación y un buen cuidado de los animales, evitaremos que el animal se estrese así como posibles enfermedades.

Después en el obrador se elaboran los yogures mediante una pasteurización y fermentación lenta, cuidando mucho las temperaturas y sin que pierda la cadena de frío. El proceso de elaboración puede tardar de 12 hasta 24 horas según el tipo de fermentación que se realice.

Nuestra leche proviene de granjas como:

Granja CAN ROGER

Can Roger es una granja situada en el municipio Cardedeu, la única ganadería que queda en Cardedeu y la única del Vallès con el certificado ecológico. Recogemos diariamente la leche y la elaboramos con el fin de que sea lo más fresca y buena posible.

 

 

 

 

 

Granja LECHE CABRA

En un pueblo de Ullastret nos encontramos a Jep en su granja Can Maret… un payes en peligro de extinción. Por su amor al trabajo y su dedicación… Amante de la naturaleza y de sus cabras. Tiene un rebaño de 180 cabras y se produce el mismo la totalidad del pienso que comen y los complementa saliendo a pastar a diario.